کوفته بلغور و سیب زمینی(turkce tarif ilk yorumda)
مواد لازم:
1 لیوان بلغور ریز
2 عدد سیب زمینی متوسط آب پز شده
1 عدد پیاز رنده شده(اگر پیاز بزرگ است نصفش را استفاده کنید)
1عدد تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری آرد
نصف قاشق غذاخوری رب فلفل
نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
نمک ، فلفل قرمز پرک شده ، نعناع
روغن مایع برای سرخ کردن
طرز تهیه:
سیب را آبپز کنید و پوستش را جدا کنید. در زمانی که سیب زمینی خنک میشود بلغور را داخل کاسه ای بریزید و کمی نمک بپاشید و آب داغ را تا جایی که روی بلغور بیاد بریزید و در ظرف را بذارید. وقتی بلغور آب را جذب کرد (بلغور من خیلی ریز نبود من خیس کردم یه مقدار اب ریختم نیم پز کردم )سیب زمینی را رنده کنید و به بلغور اضافه کنید. پیاز را ریز خرد کنید و کمی داخل دست مالش بدید(یا میتوانید رنده کنید) و به بلغور اضافه کنید. رب فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. تخم مرغ و ادویه ها را اضافه کنید سپس آرد را ریخته خوب ورز بدید . خمیر نرمی میشود. از خمیر تیکه هایی اندازه نارنگی بردارید و با دست گرد کنید سپس با نوک انگشتتان صاف کنید. داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و اگر روی هم میذارید لابلای کوفته ها کاغذ روغنی و یا سلفون بذارید تا نچسبند. اگر موقع شکل دادن به دستتان میچسبد وسط کار دستتان را خیس کنید خیلی راحت میتوانید شکل بدید. نیم ساعت داخل یخچال بذارید سپس داخل ماهیتابه روغن مایع بریزید و خوب داغ کنید و کوفته ها را پشت و رو سرخ کنید(این روش مخصوش رشتیای گل😉سوراخ کردن وسط کوکو رو حتما برای این مدلا که میخواید وسطش کاملا مغز پخت بشه استفاده کنید). ابتدا داخل ظرفی که دستمال کاغذی حوله ای پهن کردید بذارید تا روغن اضافی گرفته شود سپس داخل ظرف سرو بذارید . میتوانید گرم و یا سرد سرو کنید. با ماست سیر دار خیلی خوشمزه میشود. نوش جان

#غذای_ترکیه#ترکیه#کوفته_بلغور_سیب_زمینی